Serba Serbi Dapur Masa Kini
Dapur adalah sebuah ruangan atau bagian dari ruangan untuk memasak atau menyiapkan makanan. Di dalam rumah modern dapur biasanya dilengkapi dengan kulkas untuk menyimpan bahan makanan, kitchen zink untuk mencuci bahan makanan dan kompor untuk memasak. Perlengkapan lainnya yang tidak kalah penting adalah lemari-lemari untuk menyimpan peralatan memasak dan peralatan makan.
Dengan adanya kemajuan teknologi belakangan ini dapur dapat juga dilengkapi dengan berbagai peralatan masak elektronik seperti rice cooker, microwave oven, dishwasher dan masih banyak lainnya. Fungsinya pun bertambah sebagai tempat sarapan, makan ataupun hiburan.
Jaman dahulu dapur diletakkan terpisah dari rumah utama atau paling tidak di bagian rumah paling belakang. Memasak dengan tungku dan kayu bakar membuat dapur kotor, panas dan penuh asap. Peralatan memasak masih terbuat dari tanah liat sehingga memerlukan waktu yang lama untuk memasak. Di rumah rumah orang kaya pada masa itu bahkan dapur hanya dimasuki oleh pelayan. Nyonya besar enggan masuk dapur karena takut pakaiannya bau masakan ataupun bau asap. 
Dapur secara tampilan dan fungsional berevolusi dengan pesat pada abad 20. Hal ini berkaitan dengan kompor jenis baru dan sistem penyediaan air melalui pipa ke dalam rumah. Kompor minyak dengan sumbu, kompor gas dan kompor listrik membuat dapur tidak lagi penuh dengan asap. Dapur yang bersih mendorong para arsitek untuk menciptakan ruangan memasak yang lebih indah dan tertata.
Jika kita perhatikan dapur-dapur di rumah modern seolah mempunyai standard nya sendiri dari segi layout maupun peralatan yang dipakai. Kran air pada kitchen zink, kompor listrik atau kompor gas atau oven dan kulkas. Konsepnya pun dilengkapi dengan furniture kayu atau kitchen cabinet beserta top table yang terbuat dari keramik atau granit.
Di Indonesia sendiri banyak rumah-rumah besar yang memiliki 2 buah dapur. Dapur kotor untuk memasak dan mengolah makanan dengan durasi yang lebih lama. Di desain seadanya dan diletakkan di ruangan yang tidak terlihat. Dan dapur bersih/pantry untuk mengolah makanan ringan, masakan praktis atau membuat minuman. Pantry biasanya dibuat menyatu dengan ruang makan/ruang keluarga. Desainnya pun dilengkapi dengan kitchen set modern ataupun trend terkini.
Kegiatan memasak berubah persepsi menjadi kegiatan kreatif dari pada pekerjaan ibu rumah tangga. Bahkan trend memasak sebagai salah satu cara bersosialisasi bagi para sosialita menyebabkan banyak orang berlomba lomba untuk mempunyai dapur dengan desain yang menarik dan peralatan yang paling mutakhir. Dapur telah berubah wajah dari tempat kotor tersembunyi menjadi penanda status sosial masyarakan perkotaan.
Related articles :
